Le carni bianche sono adatte alle diete ipocaloriche per il loro basso contenuto in grassi. Questi, localizzati solo in determinate parti del corpo dell’animale come la pelle, possono venire rimossi con facilità, anche se si tratta principalmente di grassi insaturi, i cosiddetti grassi “buoni”.

Le carni bianche sono promosse a pieni voti dai nutrizionisti, che le raccomandano a tutti ad ogni età. Sono indicate in particolare per bambini in crescita, per chi fa sport e per gli over-65. Per queste categorie di persone, infatti, le carni bianche e in special modo quella di pollame non solo sono tra le predilette, ma sono anche preziose alleate del benessere fisico.