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Alcuni tagli di carne avicola

Si precisa che i prezzi potrebbero subire lievi differenze di prezzo a seconda del periodo.

Carni bianche

come e perché

Alla fine degli anni ‘50 si producevano in Italia meno di 100.000 tonnellate di carne di pollame; in un anno, in media, ogni italiano mangiava solo 24 kg. di carne dei quali poco più di 2 erano pollame; il valore della produzione era allora (a valori attuali) di poco superiore agli 800 miliardi di lire; negli allevamenti avicoli lavoravano circa 2.500 persone.

Oggi, la produzione di carni avicole ha superato il milione e 260 mila tonnellate; nel 2014 ogni italiano ha mangiato, in media circa 90 Kg. di carne dei quali 19,45 di pollame;

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Una carne sana

leggera, digeribile e nutriente.

Le carni bianche sono adatte alle diete ipocaloriche per il loro basso contenuto in grassi. Questi, localizzati solo in determinate parti del corpo dell’animale come la pelle, possono venire rimossi con facilità, anche se si tratta principalmente di grassi insaturi, i cosiddetti grassi “buoni”.

Le carni bianche sono promosse a pieni voti dai nutrizionisti, che le raccomandano a tutti ad ogni età. Sono indicate in particolare per bambini in crescita, per chi fa sport e per gli over-65. Per queste categorie di persone, infatti, le carni bianche e in special modo quella di pollame non solo sono tra le predilette, ma sono anche preziose alleate del benessere fisico.

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Pollo

Una carne ricca di proteine

Tacchino

Carne con poco colesterolo

Coniglio

Una carne povera di grassi

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