Costata o fiorentina? Le differenze vere (non quelle che dice il cameriere) Al ristorante il cameriere dice: “La costata è come la fiorentina ma senza il filetto.” Al supermercato l’etichetta dice: “Costata/T-bone.” Su internet trovi 300 articoli che si contraddicono. La confusione è comprensibile, perché i due tagli vengono dalla...