Hamburger: Angus o Fassona? Il confronto che non ti aspetti Angus è diventato sinonimo di hamburger. Ogni catena, ogni fast food, ogni menu di steakhouse ha il “burger Angus” come opzione premium. Il nome vende — evoca praterie americane, carne marezzata, sapore ricco. Ma in Italia c’è una razza che...
7 errori alla brace che rovinano la carne (e che fai anche tu) Ogni italiano si crede un maestro della brace. “Io la carne alla griglia la so fare.” Poi la carbonella non è pronta, la bistecca esce carbonizzata fuori e cruda dentro, le salsicce sono nere da un lato...
