Tomahawk, picanha e tagli Instagram: valgono il prezzo o è solo scena? Negli ultimi 5 anni i menu delle steakhouse e i feed di Instagram si sono riempiti di tagli con nomi esotici: tomahawk, picanha, Denver steak, flat iron, tri-tip. Nomi americani e brasiliani per tagli che in Italia esistono...
Il tagliere di salumi perfetto: la guida completa per farlo come al ristorante Il tagliere di salumi è il piatto più semplice che esista — nessuna cottura, nessuna tecnica, solo affettare e disporre. Eppure la differenza tra un tagliere da 8 e uno da 80 è enorme — e non...
Quanta carne a persona? La guida definitiva per ogni occasione La domanda più cercata prima di ogni cena, grigliata, pranzo di famiglia: “quanto devo comprare?”. E la risposta è sempre “dipende” — dal taglio, dalla cottura, dagli accompagnamenti, dall’appetito degli ospiti. Ma “dipende” non ti aiuta quando sei dal macellaio...
Carne e dieta chetogenica: 5 errori che ti buttano fuori dalla chetosi La chetogenica sembra la dieta più semplice del mondo per chi ama la carne: mangia grassi e proteine, elimina i carboidrati, il corpo brucia grassi come carburante. In teoria è così. In pratica, il 60% di chi inizia...
Carne e dieta keto: i tagli giusti (e quelli che ti buttano fuori dalla chetosi) Hai iniziato la chetogenica. Hai eliminato pane, pasta, riso, patate, frutta (quasi tutta), e qualsiasi cosa contenga zucchero. Il tuo frigorifero è pieno di uova, avocado, burro e — carne. Tanta carne. Perché in keto...
