Grigliata di Ferragosto: la lista della spesa completa (per non dimenticare nulla) Ferragosto è il giorno della grigliata. Non una grigliata qualsiasi — LA grigliata. Quella con 10-15 persone, il barbecue acceso dalle 11, le birre nel secchiello del ghiaccio, i bambini che corrono, e il grigliatore-capo che suda sulla...
Tagli di carne economici ma buoni: 6 tagli che i ristoranti non vogliono che tu conosca La costata costa 35 €/kg. Il filetto 45 €/kg. Ma nella stessa mezzena ci sono tagli che costano 15-22 €/kg e che, cucinati nel modo giusto, sono altrettanto buoni — a volte più saporiti....
Perché le scaloppine al ristorante sono buone e a casa no Le scaloppine sono il piatto più ingannevole della cucina italiana. Sembrano la cosa più facile del mondo: prendi una fettina, la infarina, la metti in padella con burro e limone. Cinque minuti. Eppure a casa escono sempre uguali —...
Wagyu a 200 euro al chilo: vale davvero o è solo hype? Hai visto i video su Instagram: la bistecca bianca di grasso che si scioglie sulla piastra, il macellaio giapponese che affetta con reverenza, il food blogger che chiude gli occhi al primo morso e dice “è un’esperienza”. Poi...
