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La bistecca di maiale al forno è un secondo piatto gustoso e semplice da realizzare. Come prima cosa disponete le fettine di carne in due fogli di carta forno e battetele leggermente per appiattirle.
In una ciotola mescolate la birra con il succo e la scorza di mezzo limone, aggiungete 3 cucchiai di olio, il sale, il pepe e il rosmarino tritato. Disponete la carne in un (o due) sacchetto di plastica per alimenti e coprite con la marinata. Lasciate riposare la carne al fresco per almeno 30 minuti ma potete lasciarla anche un’ora.
Ungete con l’olio rimasto una pirofila da forno, togliete le braciole dalla marinata e adagiatele senza sovrapporle. Bagnate il fondo con un cucchiaio di liquido prelevato dalla marinatura. Cuocete in forno caldo a 200°C per 20 minuti rigirando la carne a metà cottura. Servite subito.
