Se anche voi amate i peperoni dovete assolutamente provarli con gli hamburger di Fassone, il connubio è perfetto!
Ogni mattina tritiamo e pressiamo la nostra carne selezionata di puro bovino per preparare degli hamburger di Fassone Piemontese freschi e genuini, veloci da preparare e adatti ad ogni occasione. Oggi ve li proponiamo insieme ai peperoni, protagonisti indiscussi tra gli ortaggi di stagione.
Lavate i peperoni, asciugateli bene e disponeteli in una teglia. Metteteli in forno con la funzione grill per circa mezz’ora. Una volta tolti dal forno metteteli in un sacchetto di carta. Eliminate la pelle, i semi e i filamenti e adagiateli su un piatto.
Preparate a parte un trito di aglio e acciughe a cui dovrete unire circa 3 cucchiai di olio. Versate il composto sui peperoni e lasciateli riposare mentre vi dedicherete all’hamburger.
- Togliete l’hamburger dal frigorifero almeno 10 minuti prima di cuocerlo così non sarà troppo freddo all’interno e la cottura risulterà più omogenea.
- Scaldate la piastra o la padella per qualche minuto prima di iniziare la cottura dell’hamburger, solo in questo modo potrete ottenere la fantastica crosticina che rende gli hamburger ancora più succulenti.
- Cuocete circa 4 minuti per lato, in questo modo la carne non si seccherà troppo. Se amate la carne ben cotta prolungate la cottura, ma vi consigliamo di non superare i 5 minuti per lato, se invece siete degli amanti delle cotture al sangue 2 minuti per lato saranno sufficienti.
- La fiamma: non cuocete a fiammo troppo vivace, il rischio è di cuocere troppo velocemente l’esterno e di lasciare crudo l’interno. Meglio una cottura graduale.
Quando l’hamburger sarà cotto trasferitelo su un piatto (o su una bella fetta di pane) e copritelo con i peperoni! Il risultato non è niente male!
