Tenere fettine magre di vitello, avvolte intorno a una morbida fettina di pancetta e aromi freschi. Le fettine di fassona sono un’ottima scelta se siete alla ricerca di un piatto gustoso e veloce. Si tratta di fettine tenere e magre di Fassone Piemontese che si arrotolano intorno ad una morbida fetta di pancetta, il tutto insaporito da salvia e altre erbe aromatiche.
Per preparare le fettine di fassone non si deve fare altro che scaldare una padella, aggiungerle e farle rosolare velocemente a fuoco vivace. Si sfuma poi con il vino bianco, si copre con il coperchio e si continua la cottura per qualche minuto.
In 5 minuti potrete servirli, all’esterno si formerà una gustosissima crosticina, mentre all’interno resteranno rosa e succosi. Consiglio speciale: prima di rosolare le fettine, passatele in padella. Resteranno ancora più cremose!
